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Cevitxef. Universo de sabores

El Cevitxef ha recalado con éxito en Bilbao gracias a una cocina de autor con tendencias peruanas.Learn More
  • 10 Dic, 2018
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  • Bilbao, ceviche, cevitxef, moderno,

Bacalao.Sabor de Islandia

El bacalao de Islandia es una de las materias primas emergentes de más interés para nuestra cocina. Ya sean nuevas recetas o los tradicionales bacalaos al Pil-Pil, en salsa vizcaína, al Club Ranero o al Ajo Arriero, brillan con este Gadus Morhua mimosamente conservado en sal y extraído según estrictos parámetros de pesca responsable.Learn More
  • 5 Dic, 2018
  • Hibai Agorria
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  • bacalao, Bacalao de Islandia, Islandia, saborea islandia,

Formas extrañas y curiosas de los hongos

Normalmente la gente cuando oye hablar de setas se imagina la típica forma con sombrero y pie, comestible o venenosa. Esto es así en muchos casos, pero hay innumerables formas que ni nos imaginamos que son setas.Learn More
  • 15 Oct, 2018
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  • hongos, placido iglesias, raros, setas,

Latxaska Etxea. Boutique a la vista

Máximo Alesanco, dueño de Latxaska Etxea, es un bilbaíno de mundo que conoce más de 20 países. Le apasiona la familia, comer bien y ver los partidos del Athletic. Es una persona de sabia y campechana conversación con un carácter inquieto que le lleva a la permanente búsqueda gastronómica.Learn More
  • 15 Oct, 2018
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  • gastronomia, latxaska etxea, producto, restaurante,

Kerren. La brasa, el alma de un histórico renovado

No se encuentran aquí ante un asador más. Es el asador. Un histórico de la ciudad. Y con una renovada y cuidada imagen desde el pasado mes de agosto. La mejor manera de que el Kerren celebre sus 40 años el próximo 22 diciembre.Learn More
  • 15 Oct, 2018
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  • asador, Bilbao, cordero, erretegia, kerren, restaurante,

Akebaso, cumple tus sueños

Izorne Luengo Iriondo. Propietaria del Akebaso Jatetxea Mi historia en el mundo de la restauración comenzó cuando yo apenas tenía 16 años y no sabía ni llevar tres platos en una mano, y el que llevaba únicamente era con las dos y temblando. Comencé en este mundo para poder sacarme un pequeño sueldo al mesLearn More
  • 15 Oct, 2018
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  • akebaso, axpe, bodas, restaurante,

Bodegas Arane. “En el mundo del vino se puede ser infiel”

Luis Mari García reconoce que entra en el mundo del vino no por vocación, sino por obligación. Las inundaciones de 1983 anegan la empresa familiar y lo arrastran hacia el mundo del comercio del vino, a La Bodeguilla de Luis. Pero pronto es seducido por el mundo vinícola, y sin darse cuenta comienza a pasarLearn More
  • 3 Jul, 2018
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Urdaibai y echebastar remando juntos

ECHEBASTAR lleva dedicándose a la pesca del atún desde 1967, promoviendo la pesca sostenible, el uso responsable de los productos pesqueros y el máximo respeto hacia el medio ambiente. Perseguimos otra forma de hacer las cosas, apostando por la ULTRACONGELACIÓN.   Fruto de nuestra responsabilidad corporativa, somos pioneros en el proceso de ultracongelación (sistema deLearn More
  • 3 Jul, 2018
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Fangaloka. Style Imagina no tener que imaginar

FANGALOKA es una palabra polinesia que significa “playa”. Cuando hacemos lo que más nos gusta nos sentimos como si estuviéramos en esa Isla donde todo puede suceder. Un enclave entre la playa y la montaña Fangaloka Style nace con intención de incorporar en la oferta turística de Euskadi un lugar en el que disfrutar delLearn More
  • 3 Jul, 2018
  • Hibai Agorria
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Eneko Bilbao. Un espacio en Bilbao pensado para emocionar

ENEKO Bilbao se sitúa en el corazón de Bilbao, por lo que desde el principio sentimos la necesidad de crear un concepto puramente vizcaíno. A partir de una inspiración tradicional y localista, nuestro deseo era el de ofrecer una cocina de aquí hecha para todo el mundo. Sentíamos que desde hace tiempo la cocina vizcaínaLearn More
  • 3 Jul, 2018
  • Hibai Agorria
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