GIN MG. De toda la vida en Euskadi
[vc_row][vc_column][vc_column_text css_animation=»fadeIn»] Edizio Berezia es un homenaje a la esencia vasca, tierra que la ha visto crecer y evolucionar generación tras generación.
14 octubre, 2019
El hayedo y las setas.
Los hayedos son bosques que viven preferentemente en climas templados y lluviosos en altitudes de 500 a 1500 msnm dependiendo de latitudes. Están compuestos principalmente por hayas (fagus sylvatica), son árboles caducifolios y pertenecen a la familia de las fagáceas. Las hayas suelen tener entre 35-40 m de altura, de
10 octubre, 2019
Paco García. El guardián del secreto de las Felipadas.
Cuando Paco García llegó, con apenas 18 años a Bilbao, no imaginaba que su trabajo iba a hacer felices a lo largo de varias décadas a miles de bilbaínos, que su nombre iba estar ligado a uno de los bocados más representativos de la Villa, que iba a ser el
10 octubre, 2019
Enrique That. Cien años de una sega alemana en el ensanche bilbaíno.
Bilbao, bien lo sabe la familia Thate, es una villa que acoge a quien se acerca a ella, que le invita a quedarse y a sumar esfuerzos. Los hermanos Thate, Hermann, Enrique, Alfredo y Carmen, forman una saga vasco alemana en el Ensanche bilbaíno cuya historia se remonta al año
10 julio, 2019
La Ribera Gastro-Plaza. Un espacio para el buen comer y beber todos los días del año.
Una visita al Mercado de la Ribera, justo a la orilla de la Ría, resulta de lo más seductora al poder encontrar todo tipo de productos. Estamos ante el mercado de abastos cubierto más grande de Europa y ante uno de los lugares más visitados de la ciudad bilbaína.
10 julio, 2019
Adrián Figueroa. El vikingo vasco.
Aterricé en Noruega gracias a un amigo, que me dio la oportunidad de trabajar e involucrarme en una nueva etapa profesional.
10 julio, 2019
La gastronomía de la Torre Iberdrola
En el restaurante de la Torre Iberdrola Bilbao, situado en el edificio más alto de Euskadi, se puede disfrutar de una gastronomía de “altura”, gestionada por el Grupo Iruña. Sus dos restaurantes están abiertos al público de lunes a viernes. La Torre Iberdrola (165 metros de altura y 41 pisos)
7 abril, 2019
Bittor Arginzoniz. El domador del fuego
“La parrilla no hace milagros: lo mismo realza las virtudes que los defectos del producto” El asador Etxebarri ha puesto el pequeño municipio de Axpe en el mapa mundial de los amantes de la gran cocina. Además de una estrella Michelin, impensable hace no tanto para cocineros que manejaran únicamente
5 abril, 2019
Cevitxef. Universo de sabores
El Cevitxef ha recalado con éxito en Bilbao gracias a una cocina de autor con tendencias peruanas.
10 diciembre, 2018
Bacalao.Sabor de Islandia
El bacalao de Islandia es una de las materias primas emergentes de más interés para nuestra cocina. Ya sean nuevas recetas o los tradicionales bacalaos al Pil-Pil, en salsa vizcaína, al Club Ranero o al Ajo Arriero, brillan con este Gadus Morhua mimosamente conservado en sal y extraído según estrictos
5 diciembre, 2018