Traspasas la puerta y una atmósfera de murmullos alegres y gustosos olores, que despiertan el apetito, te envuelve. Se respira pasión y respeto por la cocina. Estamos en la Escuela de Cocina & Catering Service Bilbao Aingeru Etxebarria.
Me van a permitir una confesión personal. Me encanta la filosofía que hay detrás del grupo hostelero “La Roca”. Me declaro fan de su casa madre en Erandio, La Roca del Fraile, y también del potente vehículo gastronómico instalado en el comienzo de la calle Ercilla: La Roca Bilbao.
¡¡QUE LLEGA LA ASTE NAGUSIA!! Un variado programa festivo, que atiende a todas las edades, dará colorido a Bilbao para despedir el mes de agosto.
En un clásico de la ciudad de Bilbao, una dama elegante, delicada, picante, sabrosa y provocadora seduce lentamente por el paladar. Se devora despacio, en pausa. Nadie quiere que tenga final. Y se repite. Sus modales son recatados, se viste de tierra, mar y aire. Tiene nombre femenino y es
La cloaca venenosa y muerta de los años setenta ha dado paso a un eje fluvial que transforma el centro de Bilbao en un cauce rebosante de vida con cerca de 60 especies de peces, además de numerosas aves, moluscos, crustáceos, e incluso, ocasionalmente, mamíferos.
Y si para recuperar fuerzas, ¿nos tomamos un pintxo? De txipiron, alcachofa, bocadillitos de jamón, de lomo, sándwiches vegetales, picantitos, de gamba, tortillas… siempre frescos y recién hechos, ese es nuestro secreto.
Casa Fundada en 1931. Su presentación denota historia. Pero lo que sobresale, además de la tradición, es su calidad. Es uno de los imprescindibles en la ruta gastronómica de la ciudad y forma parte de la historia de la Villa.
Koldo Gómez lleva años tras la barra del Txoko de Gabi elaborando con mimo y cuidado algo exclusivamente para ti; otorgando a “la copa” un significado artesano. Sus Gin Tonics han ganado concursos y sus pintxos han salido en revistas.
Un libro recoge las 66 obras finalistas del segundo certamen de relatos de Editorial BAO y Kazeta.
