Ein Prosit es un bier-restaurant genuino alemán ubicado en el centro de Bilbao. Sus especialidades germanas son las sabrosas salchichas y los embutidos que elaboran diaria y artesanalmente en su obrador. Sus propuestas para comer aquí son seductoras. Les recomendamos empezar con una sopa especialidad para los días de invierno, la riquísima Gulasch Suppe; con una crema de brócoli; o con una tabla de fiambres elaborados por Hermann Thate. Esta última consta de Fleischkäse (pastel de carne), Presskopf (cabeza de jabalí), Jagdwurst (salchichón cocido) y Zungenwurst (morcilla con lengua). Se puede seguir con su última especialidad, hecha exclusivamente para el Ein Prosit: la hamburguesa de ciervo. Es una hamburguesa distinta, mezcla de carne de cerdo y ciervo, con un sabor a plato de caza pero con textura de hamburguesa. Muy rica. También las hay de potro y de pavo. La Bauern Bratwurst también llama la atención. Es una salchicha especial ahumada, de las de aldea alemana, servida con una receta original de la Selva Negra. Además, el Ein Prosit borda el codillo y satisface con sus salchichas de todo tipo, la tostada de cazador, sus diferentes ensaladillas, tablas de quesos, chuletas ahumadas, el sabroso entrecot Alexander o las tablas de ahumados. Todas sus carnes y especialidades son a la parrilla.
Plaza del Ensanche, 7 – 48009 Bilbao • Metro: Moyua • Tel.: +34 944 241 311 • www.thate.com
Señorío de Bocos. Roble de Ribera del Duero. Color rubí intenso con matices amoratados. Resulta equilibrado, fresco y suave en el paladar. Presenta un aroma intenso a frutos rojos, destacando la frambuesa.
