El 13 de Henao gira alrededor del picoteo informal, pero con una cocina que va bastante más allá de la simple barra de pintxos. Aquí conviven gildas, bocatines de jamón en panes especiales, foie, pulpo con emulsión de patata o huevos a baja temperatura junto a platos más contundentes que han ido ganando protagonismo entre la clientela habitual.
Dispone de menús diarios, menú de fin de semana y dos menús cerrados para grupos con reserva. El bacalao aparece en distintas versiones —a la vizcaína, al pilpil o acompañado de pulpo—, mientras que el estofado de rabo de buey, los chipirones a la plancha o el chuletón a la piedra aportan un perfil más pausado y gastronómico. También los pescados de temporada, solo bajo pedido, encuentran su espacio en una carta pensada para compartir, disfrutar sin prisas y convertir cada comida en una pequeña ceremonia.
El 13 de Henao conserva precisamente eso que hace apetecible volver a ciertos sitios: variedad, ambiente vivo y la sensación de que cada visita puede terminar derivando en otra ronda más.
IG: @el13dehenao
FB: el13dehenao
Tel.: +34 946 853 669 • C/ Henao, 13 – Bilbao • www.el13dehenao.com
Metro: Moyua
De Lunes a Jueves de 8:00 a 22:00; Viernes y Sábados hasta las 23:00.
