El restaurante Enol en Bilbao ofrece un trato excepcional y productos de alta calidad, destacando pescados como besugo y rodaballo, además de mariscos frescos. Su variada carta incluye deliciosas carnes y una selecta bodega.
Txistorra Taberna, en el Casco Viejo de Bilbao, ofrece pintxos sabrosos y raciones para compartir en un ambiente acogedor. Destacan la jugosa txistorra y la txuleta de rubia gallega, garantizando honestidad y buena compañía. Perfecto para disfrutar sin artificios.
Desde 1971, el restaurante Goizeko Izarra ha sido un referente en Bilbao, ofreciendo platos típicos y una amplia oferta culinaria. Su sello distintivo es la regularidad y calidad en la selección de ingredientes. Destacan su famoso chuletón de vaca vieja y su carta de vinos. Un lugar imprescindible en Bilbao.
Algo clave en mi ideario gastronómico, aprendido junto a mi madre y mi tía -Gabriela y María-, fue la curiosidad por conocer la procedencia de todos los productos que llegan a mi cocina y que, por aquel entonces, cruzaban el
