En Euskadi los productos de calidad están amparados a través de distintas marcas de calidad. Son productos reconocidos y valorados en el Estado e incluso a nivel internacional. Estamos hablando de las Denominaciones de Origen de Queso Idiazabal, de Txakoli de Álava, Bizkaia y Getaria, de la Denominación de Origen de Rioja Alavesa, de los productos con Eusko Label y Euskal Baserri, de los productos de Agricultura Ecológica o de las Conservas del Cantábrico del País Vasco (Bonito del Norte y Anchoa).
Eusko Label: productos de calidad de Euskadi
La marca más importante que gestiona la Corporación Hazi es Eusko Label, y sirve para identificar y distinguir aquellos productos agroalimentarios producidos, transformados y/o elaborados en Euskadi, cuya calidad, especificidad o singularidad superan la media general. Sus objetivos principales son: Garantizar al consumidor un exigente nivel de calidad, servir al consumidor permitiéndole identificar el origen y autenticidad de los productos con total seguridad, defender la labor de los productores y promover la producción de calidad. En la actualidad, bajo el amparo de la marca Eusko Label, podemos encontrar en el mercado 16 productos:
• El bonito del Norte y cimarrón, pescados de alta calidad que se capturan uno a uno de forma tradicional, respetando la flora y fauna marina.
• Cordero lechal del País Vasco, alimentado solamente por la leche materna, lo que da una carne jugosa, tierna y con un exquisito sabor.
• Las mieles son naturales de una alta pureza polínica y están sujetas a uno de los Reglamentos Técnicos más exigentes de Europa en cuanto a la calidad.
• La carne de vacuno procede de animales nacidos y criados con especial cuidado en los caseríos de Euskadi.
• El pollo de caserío, tiene el sabor del pollo criado como antes. Su alimentación natural basada en cereales y crecimiento lento garantizan una carne sana, jugosa y sabrosa.
• La leche del País Vasco procede de las mejores explotaciones de Euskadi, que producen leche con unos niveles de calidad superiores.
• Los huevos de caserío “Euskal Baserriko Arrautzak” proceden de gallinas criadas en condiciones de máximo bienestar, con un de-sarrollo armonioso y mediante un sistema de cría al aire libre.
• Patata de Álava, tras la siembra, cultivo y recolección, respetuosos con el medio ambiente, se seleccionan las mejores patatas.
• El pimiento de Gernika se caracteriza por su pequeña longitud, su pedúnculo estrecho y alargado y su color verde intermedio.
• Guindillas de Ibarra, de piel fina, carne tierna que apenas pica, color amarillo verdoso y de suave sabor, las hacen inconfundibles.
• Tomate del País Vasco, producido en caseríos de Euskadi, tiene las características de aroma, color y sabor del tomate de toda la vida.
• Alubias del País Vasco, pertenecen a variedades seleccionadas que han sido catalogadas de “muy buenas” o “excelentes”.
• Lechuga del País Vasco, producida en nuestros caseríos de forma respetuosa con el medio ambiente.
• Sidra natural del País Vasco, producida 100% con manzana de Euskadi y controlada de principio a fin.
• Aceite de oliva virgen extra, es un producto de alta calidad producido, elaborado y envasado íntegramente en la CAPV.
• Cerdo de caserío, producto de elevada calidad y alta garantía sanitaria, criados, sacrificados y despiezados en la CAPV.
Texto: Angel Rocha Azpitarte. Hazi
