Mendata Berria – El Cantábrico en los sabores

Si están pensando en darse una buena cena durante estas fechas, les proponemos una experiencia en el Mendata Berria. Bajo la premisa de usar la cocina casera, la de siempre, en este local se combina la tradición gastronómica del Cantábrico con la innovación a la hora de descubrir mariscos, platos de caza y los mejores pescados y carnes. El ambiente es acogedor y elegante para acompañar lo elegido recibiendo un servicio cálido. Hay todo tipo de entrantes (gazpacho, la ensalada Mendata Berria, verduritas a la plancha, croquetitas caseras de jamón ibérico, almejas en salsa verde o roja, platos de cuchara…), mariscos (quisquillón cocido, percebes, langostinos, gambas, langosta, ostras, almejas crudas, bogavante, cigalas, nécoras), carnes de lujo (chuletón de buey, patitas de cabrito, carrilleras en salsa de vino tinto, rabo de buey estofado, solomillo al queso de cabra, solomillo de buey con foie, mignonettes de solomillo) y pescados como el lenguado a la plancha, cogote de merluza con su refrito, rodaballo al horno, bacalao a la vizcaína y al pil pil, rape en salsa de puerros, lomos de merluza con kokotxas y almejas en salsa verde, merluza a la romana con pimientos rojos… ¿Se hace la boca agua verdad?

Y la bodega del Mendata tiene 150 referencias para acertar con la bebida que acompañe a los manjares citados. Hay menús degustación, comunión y bautizos. El Restaurante Mendata Berria de Bilbao ganó la subasta del queso de Gernika-Lumo, con una puja de 7.500 euros, en el mercado del Último Lunes de Octubre.

Alameda San Mamés, 45 – 48010 Bilbao • Metro: Indautxu Tel.: +34 944 029 376 • www.mendataberria.com

Champagne Mumm. Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 25%, Chardonnay 30%. De abundantes, finas y elegantes burbujas. Color dorado con reflejos de jade. Aromas de limón, pomelo. Notas avainilladas y caramelo con leche. La espuma rica en paladar.